Citation de CH. NISARD extraite de l'article "bigre [1]" du dictionnaire de français Littré
Bigre à l'huile, expression grossière par laquelle on désignait les minimes, parce que saint François de Paule, fondateur de l'ordre, leur avait prescrit de ne manger que de l'huile, c'est-à-dire de faire toute leur cuisine à l'huile, et cela, parce que les pauvres, en Calabre, faisaient de même
(CH. NISARD, Parisianismes, p. 144)