Citation de RAYNAL extraite de l'article "saleur, euse" du dictionnaire de français Littré
C'est là qu'elle [la morue] est salée et rangée en piles ; le saleur a l'attention d'observer qu'il y ait, entre les rangs qui forment les piles, assez de sel pour que les couches de poisson ne se touchent pas, mais qu'il n'y en ait que ce qu'il faut
(Guillaume Thomas, abbé RAYNAL, Hist. phil. XVII, 13)