Citation de D'ORBIGNY extraite de l'article "encolleter" du dictionnaire de français Littré

Cette assertion [que le hareng meurt aussitôt qu'il est tiré de l'eau] n'est répandue que par les rapports des pêcheurs de harengs aux grands filets, qui retirent ces poissons étranglés dans les mailles où ils se sont encolletés

(D'ORBIGNY, Dict. hist. nat. Hareng.)