Citation de VOLTAIRE extraite de l'article "rôtisseur, euse" du dictionnaire de français Littré

Je ne regarde l'aventure de l'Encyclopédie que comme une défense aux rôtisseurs de Paris d'étaler des perdrix pendant le carême ; je suis persuadé qu'après Pâques on fera très bonne chère

(François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE, Lett. Lacombe, juin 1770)