Citation de DELAHAIS extraite de l'article "contre-écorage" du dictionnaire de français Littré
Les feuilles d'écore pour le hareng, outre la signature prescrite par l'article 16, porteront l'approbation et la signature de la personne chargée du contre-écorage à bord du bateau
(DELAHAIS, Notice hist. sur l'écorage, Dieppe, 1873, p. 51)