Citation de LUBBOCK extraite de l'article "livre [2]" du dictionnaire de français Littré
Les gros rognons qui, à cause de leur forme, sont connus sous le nom de livres de beurre, ont soulevé de vives discussions ; ils ont ordinairement de 8 à 12 pouces de longueur et ressemblent à un bateau, une des extrémités étant fort large et l'autre se terminant en pointe
(LUBBOCK, l'Homme préhistorique, trad. de E. Barbier, Paris, 1876, p. 75)