Citation de REISET extraite de l'article "nitreux, euse" du dictionnaire de français Littré

Les praticiens qui s'occupent de la distillation des betteraves redoutent comme un accident très grave la production du gaz nitreux pendant la fermentation des jus sucrés

(REISET, Acad. des sc. comptes rendus, t. LXVI, p. 177)

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Plus d'un naturaliste a cru Que les esprits nitreux d'un ferment prétendu Faisaient croître le Nil.... LA FONTAINE Quinquina, II nitreux, euse