Citation de GENLIS extraite de l'article "sirop" du dictionnaire de français Littré

On connaît qu'un sirop est cuit lorsque, étant refroidi, la dernière goutte fait la perle

(Stéphanie Félicité Ducrest de St-Albin, comtesse de GENLIS, Maison rust. t. II, p. 136, dans POUGENS)