Citation de VAUGELAS extraite de l'article "sorte" du dictionnaire de français Littré

Toute sorte se met d'ordinaire avec le singulier, comme, je vous souhaite toute sorte de bonheur, et toutes sortes avec le pluriel, comme, Dieu nous préserve de toutes sortes de maux

(Claude Favre de VAUGELAS, Rem. t. I, p. 209, dans POUGENS)