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La brasserie Lang fut une des premières où l'on vit s'organiser les longues buveries, s'installer les buveries fourmillantes, où, à certaines heures, il n'y avait plus place pour un coude sur la table de chêne MAXIME RUDE l'Opinion nationale, 14 juillet 1876, p. 3, 4e col. buverie