échauder [1]

• 1Brûler légèrement et très vite.
• 2En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé.

  Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.

• 3Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre.

  Dans quelques provinces, laver la vaisselle.

  Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder.

  Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte.

  Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.

• 4S'échauder, vpron Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu.

  Fig. Éprouver quelque dommage. La plupart de ces princes.... Vont s'échauder en des provinces Pour le profit de quelque roi. [La Fontaine, Fables]

  Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.