anguille

• 1Poisson d'eau douce (malacoptérygien apode) de la forme d'un serpent, dont la chair est savoureuse, mais un peu indigeste.

  Échapper comme une anguille, glisser entre les mains, et, au figuré, n'être pas sûr.

  Écorcher l'anguille par la queue, commencer par où l'on eût dû finir.

  Tirer l'anguille par la queue, n'avoir rien d'assuré, être dans l'incertitude de quelque entreprise.

  Rompre l'anguille au genou, prendre un mauvais moyen pour réussir dans une affaire ; cette locution vient de ce que les anguilles ne peuvent se rompre sur le genou.

• 2Anguille de mer, un des noms vulgaires du congre.

  Anguille de sable, un des noms du lançon.

  Anguille de Surinam ou anguille torpille de Cayenne, anguille trembleuse, anguille électrique, etc. noms vulgaires du gymnote électrique, qui produit le même effet que la torpille.

  Anguille de haie, serpent ou couleuvre.

• 3Jeu d'écoliers, dans lequel on cache un mouchoir roulé : celui qui le cherche en frappe les autres s'il le trouve.
• 4 Technologie. Bourrelet qui se forme quelquefois aux étoffes de laine quand on les foule.

  Pièces de bois qui font partie de l'appareil en charpente destiné à faire glisser un bâtiment qu'on veut lancer à l'eau ; on les nomme aussi couettes.

  Noeud d'anguille, sorte de noeud coulant dont on peut se servir pour débarquer les futailles de peu de poids.

• 5Proverbes. Il y a quelque anguille sous roche, il se trame quelque intrigue. Je crois qu'il y a quelque anguille sous roche. [Molière, Le bourgeois gentilhomme]

  Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu'on l'écorche, se dit de quelqu'un qui se plaint avant de sentir le mal. D'après Fleury de Bellingen dans son Étym. des proverbes français, il s'agit, dans ce proverbe, de Languille ou l'Anguille, nom d'homme ; les anguilles de Melun, non plus qu'aucune autre, ne criant avant qu'on les écorche.