blanquette
nf (blan-kè-t')
- 1Petite poire qui a la peau blanche.
- 2Sorte de raisin qu'on nomme autrement chasselas doré.
- 3Petit vin blanc et pétillant du Languedoc. Blanquette de Limoux.
- 4Ragoût de veau ou d'agneau à la sauce blanche.
Se nourrir d'une blanquette de veau
. [Voltaire, Dialogue de Pégase et du vieillard] - 5Sorte de soude qui se prépare en France.
- 6Produit de la première distillation de l'eau-de-vie.
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7Sorte de vignoble du Midi produisant un vin blanc. Nous vîmes Montpellier se présenter à nous, environnée de ses plantades et de ses blanquettes que vous connaissez, Voir de Chapelle et Bach. p. 45.te>
8Variété algérienne d'olives.
L'olive dite blanquette, de petite dimension, mais remarquable par l'abondance de ses fruits. [Journal officiel]
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