blette
nf (blè-t')
- Terme de botanique. Plante cultivée dans les jardins potagers dite épinard-fraise (blitum virgatum, L.).
Nom donné dans quelques pays à une variété de carde ou poirée (betta cycla, L.) qu'on nomme plus souvent carde poirée et dont on mange les pétioles.
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BLETTE. - HIST. Ajoutez : XIIIe s. Mult fu cis rois beneürez, Ki ci [en terre] e là [en ciel] fu curunez, E tant vaut cele plus que ceste, Cume fait or plus k'une bleste
. Édouard le Confesseur, V. 3943]
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