boucherie

• 1L'endroit où l'on tue les bestiaux ; lieu où l'on débite et où l'on vend la chair crue des bestiaux. Vous avez [à Paris] des boucheries dans de petites rues sans issue, qui répandent en été une odeur cadavéreuse, capable d'empoisonner tout un quartier. [Voltaire, Correspondance] Quand au mouton bêlant la sombre boucherie Ouvre ses cavernes de mort. [Chénier, Élégies]

  Viande de boucherie, la grosse viande, boeuf, veau et mouton.

• 2Le corps des bouchers. Toute la boucherie de la place aux Veaux fut sur le point de prendre les armes. [Retz, IV, 281]
• 3 Fig. Tuerie, massacre. Ce ne fut pas un combat, ce fut une boucherie. La boucherie qu'on fit de plus de 600 citoyens. [Voltaire, Essai sur les moeurs et l'esprit des nations et sur les principaux faits de l'histoire depuis Charlemagne jusqu'à Louis XIII]

  Mener, envoyer des soldats à la boucherie, les exposer à une mort presque certaine. Pendant que M. de Contades mène à la boucherie tous les descendants de nos anciens chevaliers et leur fait attaquer quatre-vingts pièces de canon, comme don Quichotte attaquait des moulins à vent. [Voltaire, Correspondance]

  PROVERBE

  Il n'a pas plus de crédit qu'un chien à la boucherie, se dit de quelqu'un qui est sans crédit, qui ne peut rien.