bréché, ée
adj. (bré-ché, chée)
- Qui a des brèches ; se dit, dans les Jura, d'une défectuosité dans les fromages.
Suivant les circonstances, les fromages peuvent être bréchés, éraillés, chailleux, mille-yeux, gercés
. [Gareau, Mém. Soc. gén. d'agric. 1874, p. 94]
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