brouet
nm (brou-è ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des brou-è-z épais ; brouets rime avec traits, succès, paix)
- 1Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon.
Le régal fut petit.... Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement ; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette
. [La Fontaine, Fables].... On plante un grand potage ; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse
. [Régnier, Satires] - 2Quelquefois, par mépris, mauvais potage. Quel brouet nous sert-on là !
- 3Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit
. [Chateaubriand, Itinéraires de Paris à Jérusalem] - 4Bouillon qu'on portait autrefois aux femmes en couches, et aux nouvelles mariées le lendemain de leurs noces, et qui était fait d'oeufs, de lait et de sucre. Le brouet de l'accouchée.
PROVERBE
Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire est venu à néant, n'a abouti à rien.
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