candi [1]
adj. m. (kan-di)
- Sucre candi, sucre dépuré et cristallisé.
Nous aperçumes de loin une île de sucre avec des rochers de sucre candi et de caramel
. [Fénelon, XIX, 38]J'y vois de gros gardes Cuirassés de bardes, Portant hallebardes De sucre candi
. [Béranger, Cocag.]Substantivement. Candi blanc, rouge, en poudre.
Une substance est dite au candi, quand elle est couverte de cristaux de sucre.
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