cantalès
nm (kan-ta-lès)
- Berger chef, dans la montagne d'Aubrac, Cantal.
Le buron, qui représente le chalet des Alpes, se compose d'un rez-de-chaussée où loge le cantalès, et d'un grenier où les employés couchent dans le foin....
[E. Mouton, Journ. offic. 24 mars 1876, p. 2670, 1re col.]
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