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chevaline

adj. f. (che-va-li-n')
  • Bête chevaline, un cheval ou une jument. Les races chevalines, les diverses races de chevaux. La population chevaline de la France s'élève à environ 3 000 000 de têtes. J'ai, dit la bête chevaline, Une apostume sous le pied. [La Fontaine, Fables] On a compté dans ladite élection, un peu devant l'année 1699, 1794 bêtes chevalines que nous estimons à vingt sols de dîme par an. [Vauban. Dîme, p. 157]

    Substantivement. Faire la chevaline, faire le commerce de chevaux.

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Boucherie chevaline, boucherie où l'on vend de la viande de cheval. La première boucherie chevaline a été ouverte à Paris en 1866.... au premier janvier 1875, il y avait à Paris cinquante boucheries chevalines et cinq dans la banlieue. [Journal officiel]

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