esculence
nf (è-sku-lan-s')
- Latinisme. Qualité savoureuse.
C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire
. [Brillat-savarin, Physiol. du goût, Méditation III]
- rechercher
C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire. [Brillat-savarin, Physiol. du goût, Méditation III]