faisander
vt (fè-zan-dé)
- 1Donner au gibier, en le gardant quelque temps, un certain fumet que le faisan prend en se mortifiant.
Se dit aussi de toute viande qu'il est à propos de garder avant de l'apprêter.
- 2Se faisander, vpron Devenir faisandé.
Avec ellipse du pronom se. Vous avez trop laissé faisander ce lapin.
- rechercher