ferrandaise
adj. (fè-ran-dê-z')
- fém. Nom d'une race de boeufs.
La race ferrandaise ou race du Puy-de-Dôme, et la race forézienne dont le lait sert à fabriquer le fromage de Roche, sont inférieures à la belle race de la haute Auvergne, de laquelle elles dérivent
. [Heuzé, la France agricole, p. 18]
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