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grillade

nf (gri-lla-d', ll mouillées, et non griya-d')
  • 1Manière d'apprêter certaines viandes en les grillant.

    Faire grillade, mettre sur le gril des cuisses de dinde, de poularde et autres choses semblables qui sont déjà rôties.

  • 2Viande grillée. Une bonne grillade. Quand je suis avec mes amis, Je ne suis plus malade ; C'est là que je me suis permis Le vin et la grillade ; N'en déplaise à monsieur Thévard [son médecin], Je n'en irai qu'un peu plus tard Voir Jean de Vert. [Deshoulières, Chanson sur l'air de Jean de Vert]

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3Appareil pour la grillade. Fourneaux tôle et fonte, avec grillade, four, étuve et chauffe-assiette. [Journal officiel]
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