hochepot
nm (ho-che-po ; le t ne se lie pas)
- Terme de cuisine. Espèce de ragoût fait de boeuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements.
On fait aussi des hochepots avec des oies grasses et des canards.
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HOCHEPOT. - HIST. Ajoutez :
XIIIe s. Johannes Ouchepot, miles
. [Meunier, les Composés qui contiennent un verbe à un mode personnel (1264), p. 39]
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