houblonnage
nm (hou-blo-na-j', h aspirée)
- Action de houblonner, de mettre du houblon dans une boisson.
L'autorisation est subordonnée à la condition de n'opérer le houblonnage qu'après l'épuisement des réserves et de n'entonner la petite bière que six heures après l'entonnement de la bière forte
. Rapport de M. Jacquème, inspecteur des finances, 29 oct. 1874, p. 19]
- rechercher