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oenanthique

adj. (è-nan-ti-k')
  • 1Qui a rapport à l'arome des vins.
  • 2 Terme de chimie. Éther oenanthique, huile essentielle du vin, qui lui doit en grande partie son bouquet.

    Acide oenanthique, acide qu'on obtient en décomposant l'éther oenanthique par une solution chaude de potasse caustique.

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