panification
nf (pa-ni-fi-ka-sion)
- Conversion des matières farineuses en pain.
Dans la panification, on ne saurait mettre trop de soin à bien mêler la levûre avec la pâte
. [Thenard, Traité de chim. t. III, p. 340, dans POUGENS]
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Dans la panification, on ne saurait mettre trop de soin à bien mêler la levûre avec la pâte. [Thenard, Traité de chim. t. III, p. 340, dans POUGENS]