putréfier
vt (pu-tré-fi-é), je putréfiais, nous putréfiions, vous putréfiiez ; que je putréfie, que nous putréfiions, que vous putréfiiez.
- Faire tomber en putréfaction.
Se putréfier, vpron Tomber en putréfaction.
Les viandes bien enfumées, les légumes secs se conservent indéfiniment ; il est probable que le sel et l'esprit-de-vin ne les empêchent de se putréfier que parce qu'ils s'emparent surtout de leur humidité
. [Thenard, Traité de chim. t. III, p. 437, dans POUGENS]
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