queux [2]
nm (keû)
- Terme vieilli. Cuisinier.
Le maître queux se tenait sur une chaise élevée entre le buffet et la cheminée
. [Marchangy, Tristan le voyageur, LXXIX]Je chargeai mon maître queux de m'en procurer la recette [de l'omelette au thon] avec les détails les plus minutieux
. [Brillat-savarin, Physiologie du goût, l'Omelette du curé]Grand queux de France, nom d'un officier de la maison du roi qui commandait à tous les officiers de la cuisine et de la bouche.
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