tanin
nm (ta-nin)
- Terme de chimie. Substance dite aussi acide tannique, qui se trouve dans l'écorce du chêne et dans d'autres végétaux, et qui rend ces substances propres à tanner les peaux.
On confondait autrefois la matière végétale particulière nommée aujourd'hui tanin, avec ce qu'on désignait par le nom de substance astringente, de principe astringent
. [Fourcroy, Conn. chim. t. VIII, p. 92]Le tanin a plusieurs usages très importants : c'est en le combinant avec les peaux gonflées qu'on prépare le cuir
. [Thenard, Traité de chim. t. III, p. 352, dans POUGENS]Tanin artificiel, voir STYPHINIQUE.
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2Adj. m. Qui est de la nature du tanin.
Les sucs tanins provenant du châtaignier..., les résidus de tanins épuisés suivent le régime des sucs tanins. Douanes, Tarif de 1877, note 429]
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