torréfaction
nf (tor-ré-fa-ksion ; en vers, de cinq syllabes)
- Action de torréfier.
On sépare le soufre de toutes les substances métalliques et de toutes les matières pyriteuses par la simple torréfaction
. [Buffon, Minéralogie]Opération qui consiste à soumettre, à feu nu, au contact de l'air, certaines substances dont on veut modifier la composition chimique.
SYNONYME
TORRÉFACTION, GRILLAGE. Aujourd'hui, le mot grillage se dit des mines, et le mot torréfaction des matières végétales : distinction que Buffon ne connaissait pas.
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