écoulage
nm (é-kou-la-j')
- 1Opération par laquelle on fait couler le jus du raisin.
Les vendanges bordelaises sont terminées ; la cueillette et les écoulages ont duré six semaines
. [Journal des débats]On lit dans le Médocain : La récolte du raisin est terminée en Médoc ; les écoulages vont commencer
. [Journal officiel] - 2Action de faire marcher le long des cours d'eau le bois de flottage.
Le jetage et l'écoulage des bois situés sur les ruisseaux affluant à la rivière de la haute Yonne sont confiés à la diligence de l'agent général
. Mémoire de la Société centrale d'Agric. 1873, p. 258]
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