Citation de SAINT-SIMON extraite de l'article "écrémer" du dictionnaire de français Littré
Avec de l'exactitude à éviter tout détail, à ne point écrémer les conseils et à être jaloux de les maintenir dans leurs fonctions, il se trouvera que la matière des audiences sera bien rétrécie
(Louis de Rouvroy, duc de SAINT-SIMON, 399, 213)