Citation de VOLTAIRE extraite de l'article "fermenter" du dictionnaire de français Littré
C'est ainsi qu'une demi-once de sel volatil d'urine et trois onces de vinaigre, en fermentant, font baisser le thermomètre de neuf à dix degrés
(François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE, Ess. sur la nat. du feu, III, 1)