Citation de SÉVIGNÉ extraite de l'article "pot" du dictionnaire de français Littré
Je ne crois point que cela se doive appeler effervescence [de suer beaucoup] ; il me semble que mon pot n'en bouillait pas plus fort, et qu'il n'était pas besoin de l'écumer plus qu'à l'ordinaire
(Marie de Rabutin-Chantal, marquise de SÉVIGNÉ, 575)