Citation de BUFFON extraite de l'article "hygromètre" du dictionnaire de français Littré

L'hygromètre le plus simple et le plus approprié pour juger de l'humidité de l'air de ces sortes de fours [où l'on fait éclore des oeufs], c'est un oeuf froid qu'on y introduit et qu'on y tient pendant quelque temps lorsque le juste degré de chaleur y est établi

(Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON, Ois. t. III, p. 129)