Citation de BUFFON extraite de l'article "gluten" du dictionnaire de français Littré
Les ciments bitumineux, sulfureux et salins ne peuvent guère être considérés que comme des colles ou glutens qui réunissent par interposition les parties de toute matière, sans néanmoins en pénétrer la substance intime
(Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON, Min. t. VI, p. 86)