Citation de GENLIS extraite de l'article "soufrer" du dictionnaire de français Littré

Soufrer, mécher ou muter les vins, c'est les imprégner d'une vapeur sulfureuse, qu'on obtient par la combustion de mèches soufrées

(Stéphanie Félicité Ducrest de St-Albin, comtesse de GENLIS, Maison rust. t. III, p. 293, dans POUGENS)