Citation de J. DELAHAIS extraite de l'article "bouffi, ie" du dictionnaire de français Littré
Suppression des distinctions établies par l'ordonnance de 1816 en ce qui concerne les harengs saurs, bouffis ou craquelots
(J. DELAHAIS, Notice historique sur l'écorage, Dieppe, 1873, p. 74)