Citations correspondant à « présure » : 1 citations trouvées dans le Littré
| Citation | Auteur | Œuvre | Entrée |
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| ...les différentes températures auxquelles le lait doit être soumis dans la chaudière suivant les saisons, l'état plus ou moins crémeux du lait, suivant la présure, l'aisy employés ; l'aisy est un résidu, fermenté pendant plusieurs jours, des cuissons antérieures | GAREAU | Mém. de la Soc. gén. d'agric. 1874, p. 94 | aisy |