achars
nm pl. (a-char)
- Fruits, légumes, bourgeons confits dans le vinaigre, comme nos cornichons, ou dans d'autres préparations fortement épicées ; condiment très goûté dans l'Archipel Indien, à Maurice, à la Réunion, etc.
On écrit aussi achards.
Les achards colorés par le safran
. [Simonin, Voyage à l'île de la Réunion]
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