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gourmet

nm (gour-mè ; le t ne se lie pas ; au pluriel, l's se lie : des gour-mè-z exercés ; gourmets rime avec traits, succès, paix, etc.)
  • 1Celui qui se connaît en vins, qui sait les goûter. Et l'on fait justement du soir jusqu'au matin Comme ces fins gourmets qui vont goûter le vin ; Sans acheter d'aucun, à chaque pièce on tâte. [Regnard, Le bal] Le gourmet est celui qui discernera le mélange de deux vins, qui sentira ce qui domine dans un mets, tandis que les autres convives n'auront qu'un sentiment confus et égaré. [Voltaire, Dictionnaire philosophique] Hélas ! quelle étrange folie D'aller au gourmet le plus fin Présenter tristement la lie Et les restes de mon vieux vin ! [Voltaire, Correspondance]

    Experts gourmets piqueurs de vin, titre des experts attachés à l'entrepôt des vins de Paris.

  • 2 Par extension, fin gourmand.

    Adj. Un vieillard gourmet.

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