jarreté, ée

• 1 Terme de vétérinaire. Qui a les jambes de derrière tournées en dedans, de façon que les deux jarrets se touchent presque en marchant. Mulet jarreté.

  Il se dit du cheval dont le jarret ou l'angle formé par le calcanéum et le tibia comprend plus de 45°. Jument jarretée.

• 2 En termes de danse, le danseur jarreté est celui dont les genoux se touchent et les pieds s'écartent ; c'est à peu près le même sens que cagneux. [Noverre, Lettre sur les arts imitateurs, t. I, p. 410]
• 3Il se dit, en architecture, d'une surface qui a un jarret. Pilastre jarreté. Voûte jarretée.