mariner
vt (ma-ri-né)
- 1Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer.
- 2Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets.
- 3Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût.
- 4Se mariner, vpron Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries.
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