poularde

• Jeune poule qu'on a engraissée. Vous êtes un chêne et je suis un arbuste.... je parie que vous buvez du vin de Champagne, quand je bois du lait, et que vous mangez des perdrix et du turbot, quand je suis réduit à une aile de poularde. [Voltaire, Correspondance] Il faut voir.... toutes les demi-bourgeoises venir en personne marchander, acheter une oie, un dindon, une vieille poule qu'on appelle poularde. [Mercier, Tabl. de Paris, Quai de la Vallée.]

  Poule à laquelle on a enlevé les ovaires. Le chapon : Hélas ! ma pauvre poularde, c'est pour nous engraisser, et nous rendre la chair plus délicate. [Voltaire, Dialogue de Pégase et du vieillard]

  Fig. et populairement. Une poularde, une jeune femme dodue.