rôtir

• 1Faire cuire de la viande à la broche. Rôtir de la viande.

  Fig. Il n'est bon ni à rôtir ni à bouillir, il n'est propre à rien. Voiture lui dirait [à Mlle Clairon, dans le rôle d'Olympie] qu'on ne lui reprochera pas de n'être bonne ni à rôtir ni à bouillir. [D'alembert, Lett. à Voltaire, 6 avril 1764]

  Un feu à rôtir un boeuf, un très grand feu. Ce feu pris à matière sèche.... Devint grand à rôtir un boeuf. [Scarron, Virgile travesti]

  Fig. Rôtir le balai, voir BALAI.

• 2Rôtir au four, faire cuire de la viande dans le four.
• 3Griller, faire cuire sur le gril ou autrement. Rôtir du poisson sur les charbons.

  Il se dit aussi de certaines choses qu'on fait cuire dans la braise et dans les cendres. Rôtir des marrons.

• 4 Par exagération, chauffer trop fortement. On n'a chaud en hiver que dans les pays froids ; vos petites cheminées de Paris, où l'on se rôtit les jambes pour avoir le dos gelé, ne valent pas nos poêles [de Berlin]. [Voltaire, Correspondance]
• 5Causer un effet comparé à la brûlure, en parlant de la chaleur du soleil. Après une gelée, il arrive souvent que le soleil rôtit les jeunes bourgeons.
• 6Il se dit, avec un sens d'ironie, du supplice du feu. Si vous pensez que les âmes de ces grands hommes [de l'antiquité] soient éternellement rôties par les diables. [Voltaire, Dialogue de Pégase et du vieillard] [Un sauf-conduit] sauvegarde rarement efficace, depuis que l'empereur Sigismond, ayant protégé Jean Huss, le laissa rôtir par le pieux concile de Constance. [Voltaire, Quest. mir. XI]
• 7 vi Être cuit à la broche, ou sur le gril, ou dans la braise. Le gigot rôtit. Nos deux maîtres fripons Regardaient rôtir des marrons. [La Fontaine, Fables] Il ne leur manque que la parole [aux bêtes].... quel est le barbare qui pourrait faire rôtir un agneau, si cet agneau nous conjurait par un discours attendrissant de n'être point à la fois assassin et anthropophage ? [Voltaire, Dictionnaire philosophique]
• 8Recevoir une trop vive chaleur. Ce sont des sables brûlants, tout y rôtit. Que faites-vous là au soleil à rôtir ?
• 9Se rôtir, vpron Être rôti. Prenez garde que votre poulet ne se rôtisse trop.

  Familièrement. Se chauffer de trop près. Vous vous rôtissez.

  Éprouver l'action d'un soleil ardent. Il se rôtit au soleil.