rissole
nf (ri-so-l')
- Viande hachée, enveloppée dans de la pâte, et frite.
Rissoles de boeuf à la purée de noisette
. [Decourchamp, Souv. de la marq. de Créquy, t. IV, ch. 6]On fait aussi des rissoles avec de la chair de poisson, des oeufs, des légumes, des crèmes, des fruits.
- rechercher