saleur, euse
nm et nf (sa-leur, leû-z')
- Celui, celle qui sale.
C'est là qu'elle [la morue] est salée et rangée en piles ; le saleur a l'attention d'observer qu'il y ait, entre les rangs qui forment les piles, assez de sel pour que les couches de poisson ne se touchent pas, mais qu'il n'y en ait que ce qu'il faut
. [Raynal, Histoire philosophique et politiques des établissements et du commerce des Européens dans les deux Indes]
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Saleur d'anchois, profession sujette à patente, et qui figure au Tarif des patentes.
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