salmis
nm (sal-mî)
- Ragoût de pièces de gibier déjà cuites à la broche.
Fig.
Ces sortes de salmis [pièces comme le Tarare de Beaumarchais où l'on mêle tous les tons] plaisent toujours à la multitude pendant quelque temps ; et le singulier prend pour un moment la place du beau
. [Laharpe, Corresp. t. V, p. 194]
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